Marcela

Nombre del autor:Marcela

Internacionalista por formación pero chef de corazón y profesión. De estos mismos pasillos, su búsqueda la llevó a tierras mexicanas para estudiar cocina, bajo el sol jaguar. A pesar de la irresistible seducción de los pambazos con atole, volvió a Venezuela para dedicarse a su pasión. Desde entonces ha emprendido diversos proyectos gastronómicos como su propia empresa de catering que llevó adelante con su mamá durante mas de 10 años, miembro fundadora del Grupo Gatsronomico De Gusto y asesora gastronómica de varias empresas como Del Monte Andina, Vinarte, Trasnocho Lounge y Bon Appetit Café. Hace poco, volvió a su alma mater y fue una emocionada participante de nuestro diplomado de alimentación y cultura en Venezuela. Actualmente se desempeña como Especialista en Artes Culinarias de Alimentos Polar y en su cocina siempre hay una oportunidad para reconocerse y reconciliarse con lo que somos.

Lo que mas me gusta hacer cuando viajo: ¡Visitar los Mercados!

Recuerdo mucho en mi infancia el gusto de mis padres al visitar el mercado público de Mérida y el dolor que sintieron cuando el viejo mercado fue demolido y mudado a la mole moderna que hoy en día conocemos, «perdió todo su encanto» repetía mi papá. Obviamente yo no entendía, cómo aquella cosa oscura y […]

Reflexiones en los mordiscos de mi hamburguesa

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Llegamos bajo el placer de disfrutar una deliciosa hamburguesa, quizás una de las mejores que nos hayamos comido. Sabíamos que gastaríamos una pequeña fortuna con la que nos podríamos alimentar durante una semana pero, aún así, decidimos hacerlo pues consideramos que esto forma parte de los pequeños placeres que estos tiempos ameritan para apaciguar todo

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